Risoto Cremoso com Frango

O risoto cremoso é um prato que tem suas raízes na culinária italiana, mas que ganhou popularidade em todo o mundo devido à sua textura rica e sabor reconfortante. Combinação de arroz de grão curto cozido lentamente em caldo, com adição de ingredientes diversos, o risoto pode ser adaptado de várias maneiras para satisfazer diferentes paladares. Uma das variações mais deliciosas é o Risoto Cremoso com Frango, que combina a suculência do frango com a cremosidade do arroz, criando uma experiência gastronômica única. Neste artigo, exploraremos passo a passo como preparar essa deliciosa receita.

Preparo do Frango e Ingredientes Iniciais

Ingredientes:

2 peitos de frango desossados e sem pele
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
4 xícaras de caldo de frango
1 cebola média, picada
2 xícaras de arroz arbóreo
½ xícara de vinho branco seco

1: Preparo do Frango Comece temperando os peitos de frango com sal e pimenta a gosto. Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto e cozinhe o frango até dourar dos dois lados e cozinhar completamente. Retire da frigideira e reserve.

2: Preparando o Caldo de Frango Em uma panela separada, aqueça o caldo de frango em fogo médio. Mantenha-o aquecido durante todo o processo de preparo do risoto.

Criando a Base do Risoto

3: Refogando a Cebola Na mesma frigideira em que o frango foi cozido, adicione mais uma colher de sopa de azeite de oliva. Refogue a cebola picada até que fique macia e translúcida.

4: Cozinhando o Arroz Adicione o arroz arbóreo à frigideira e mexa bem para revestir os grãos com o azeite e a cebola refogada. Cozinhe por cerca de 1-2 minutos até que os grãos fiquem levemente dourados.

5: Deglaze com Vinho Branco Despeje o vinho branco na frigideira e mexa até que seja absorvido pelo arroz. O vinho adicionará um sabor complexo ao risoto.

Finalizando o Risoto Cremoso com Frango

6: Adicionando o Caldo Comece a adicionar o caldo de frango quente, uma concha de cada vez, mexendo constantemente e esperando até que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais caldo. Continue esse processo até que o arroz esteja cozido al dente e tenha atingido a textura cremosa desejada.

7: Incorporando o Frango Corte o frango cozido em pedaços pequenos e adicione-o ao risoto já quase pronto. Misture bem para distribuir o frango de maneira uniforme.

8: Finalizações e Servir Uma vez que o arroz esteja no ponto certo, desligue o fogo e adicione manteiga e queijo parmesão ralado, mexendo até que ambos se incorporem completamente. Tempere com sal e pimenta conforme necessário. Sirva o risoto cremoso com frango imediatamente, garantindo que a textura cremosa e os sabores incríveis sejam apreciados ao máximo.